Vendéen « pur jus », Gilles Hybert aime ses racines. Prêtre depuis 55 ans, il aime puiser dans son terroir natal et son ministère les richesses qui alimentent son style et sa poésie – y compris dans sa langue maternelle, le patois vendéen. Il présente régulièrement des poèmes au concours « SPAF » (Société des Poètes et Artistes Français) et aux « Jeux Floraux » de La Roche-sur-Yon, où il a obtenu plusieurs prix chaque année.
Il a publié deux recueils de poèmes aux Editions Siloë :
- « A l’Ombre du Vieux Moulin »
- « A l’Ombre de la Grotte ».
A l’âge de la retraite, il consacre davantage de temps à la poésie et profite de ses loisirs pour publier »Ma Chère Vendée ». Il y magnifie l’histoire de ses ancêtres, se laisse aller à la rêverie lors des promenades dans la campagne. Il s’arrête dans quelques villes et villages, sans oublier, bien sûr, la mer, ni la gastronomie si riche en saveurs.
